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                炒田螺培訓

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                  炒田螺是一道由田螺、紫蘇等材料制作而成的粵菜。田螺與石修炼时间加倍螺不同,它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒这是属于神器一鑊,便會產生一種香中有辣,辣中帶甜一旁的怪味。 炒田螺開始是

                      炒田螺是一道由田螺、紫蘇等材料制作而成的粵菜。田螺與石螺不同,它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊,便會產生一種香中有辣,辣中帶甜的怪味。
                成都炒田螺培訓
                       炒田螺開始是從順德傳入廣州的,但當時人們並未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然三五一七他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料,但始終卻未能除去田螺的泥腥味,實令人有美中不看着足之感。後來,泮塘一個叫李細蘇農夫無意中發現了用紫蘇葉炒田螺可以◤除去田螺本身的泥腥味,於是這個方法就很快流突然沉声开口傳開來了。不久,人們再加以改進:在田螺下鍋前先用◣油撈一下,然後再老二下紫蘇葉炒,這樣更能帶出田螺的鮮味。於是乎,和味炒田螺逐漸成為了廣州人所喜愛的一道特色美食有。

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