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                蒸菜培訓

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                       蒸菜:就是利用水蒸氣傳熱使原料成熟的一種烹調方法,這是烹調上頗有特色的一種加熱方式。烹調時一般要求火大、水寬、時間短,成菜你聞一下品形完整富含水分,比較滋潤或肥軟,極少燥結、焦蝴,適口性好。由於蒸菜不似燒、煮、燉在水中長時間加熱,故營養成分四大長老低喝道相對保存較好。成菜大多具有原形不變,原味不走,最大限度地保持原料本味的特點。適合蒸菜利益吧的原料範圍較廣,可用於各種烹飪原料及半成品。
                成都蒸菜培訓
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